จะเลือกซื้อ ปลาแช่แข็ง หรือ ปลาสดดี ?

จะเลือกซื้อปลาแช่แข็ง หรือ ปลาสดดี ?

ถ้าเพื่อนๆเคยเลือกซื้อปลาทะเลมาทำกับข้าวที่บ้าน คงเคยสงสัยใช่มั้ยฮะว่าจะเอาปลาสดๆ หรือที่แช่แข็งมาแล้วดี มีเทคนิคง่ายๆตามนี้ฮะ

• ถ้าปลาสดมากอยู่แล้ว เพิ่งจับได้ หรือเพิ่งตายไม่นาน ให้เลือกปลาสดก่อนฮะ
• แต่ถ้าเป็นปลาธรรมดาทั่วไปที่จับจากเรือใหญ่ ให้เลือกปลาแช่แข็ง เนื่องจากจะได้รับการแช่ตั้งแต่บนเรือประมงใหญ่หลังจากจับขึ้นมาทันที ซึ่งเรือประมงใหญ่จะมีเครื่องแช่แข็งที่ดีกว่าตู้เย็นบ้านๆที่เรามี โดยจะให้ความเย็นสูงอย่างรวดเร็วโดยทั่วไปประมาณ -30 ^oC ทำให้เนื้อปลายังคงความสดได้ดี เกล็ดน้ำแข็งที่เกิดขึ้นไม่ทำลายเส้นใยปลามากครับ

สรุปก็คือถ้าได้ปลาแบบสดมากๆ เพิ่งจับมาไม่นานเลือกปลาสดไปเลยโลดดด แต่ถ้าเป็นปลาไม่ได้สดขนาดนั้น ถ้ามีการแช่แข็งอย่างเป็นระบบตั้งแต่เรือประมง จะรักษาคุณภาพได้ดีกว่าปลาที่ไม่ได้แช่ ดังนั้นให้เลือกที่แช่แข็งมาคร้าบบ

ใครไม่อยากพลาดความรู้สนุกๆและมีประโยชน์แบบนี้ อย่าลืมเข้าไปกดไลค์เพจเฟซบุ๊ค แล้วเลือกเห็นโพสต์ก่อนให้ด้วยนะฮับบบ เราจะได้เจอกันบ่อยๆฮะ หรือมาเป็นเพื่อนกันได้ที่ lineID: @GinnGinn  หรือ IG: theginnginn สามารถคลิกตามลิงค์ไปได้เลยคร้าบบบบ