WHO องค์การอนามัยโลก จัดกลุ่ม ‘เนื้อที่ผ่านการแปรรูป’ และ ‘เนื้อแดง’ อยู่ในสารก่อมะเร็ง

WHO องค์การอนามัยโลก จัดกลุ่ม ‘เนื้อที่ผ่านการแปรรูป’ และ ‘เนื้อแดง’ อยู่ในสารก่อมะเร็ง

เมื่อเร็วๆนี้ WHO ได้จัดกลุ่มของอาหารที่ทำให้เสี่ยงเป็นมะเร็งมากขึ้น โดยมีประกาศดังนี้ครับ

เนื้อแปรรูป เช่น ไส้กรอก เบคอน แฮม ถูกจัดให้อยู่ในกลุ่ม 1 คือ พบว่าทำให้เสี่ยงเป็นมะเร็งมากขึ้นจริง
ส่วนเนื้อแดง เช่น หมู วัว แกะ ถูกจัดอยู่ในกลุ่ม 2a คือ น่าจะ ทำให้เสี่ยงมะเร็งมากขึ้น

อย่างไรก็ตาม ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นนั้นไม่มากครับ 50-100 กรัมที่กินเนื้อพวกนี้มากขึ้น ทำให้เสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่เพิ่มขึ้น ประมาณ 17-18%
แต่ยังไงก็ตาม ถ้าเลือกได้ ผมว่าก็สลับมากินไก่ กินปลาแทนบ้างละกันดีกว่าฮะ