5 อาหารไทยๆ ช่วย ‘ต้านไวรัส’ มีอะไรบ้าง ?
5 อาหาร ต้านไวรัส
วันนี้พาเพื่อนๆมารู้จักสมุนไพรไทยต้านไวรัสกันฮะ จริงๆแล้วมีหลายตัวมาก ผมเอาตัวที่เด่นๆมาให้รู้จักกันฮะ
ปล. อย่างไรก็ตาม งานวิจัยส่วนใหญ่ยังเป็นในหลอดทดลอง หรือ สัตว์ทดลอง ว่าสามารถต้านไวรัสต่างๆได้ งานวิจัยในมนุษย์ยังมีไม่มาก ดังนั้นจะใช้ได้ผลเหมือนกันมั้ยยังต้องรอการศึกษาที่ชัดเจนต่อไปฮะ แต่ถ้าเราจะเอาพวกนี้มาอยู่ในเมนูอาหารของเราบ้างก็ไม่น่ามีปัญหาอะไรคร้าบบบ
-
ฟ้าทะลายโจร
ฟ้าทะลายโจรมีฤทธิ์ต้านไวรัสในหลอดทดลอง เช่น เชื้อไวรัสไข้หวัด, เชื้อ HIV, เชื้อเริม ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ต้านการอักเสบ นอกจากนี้ยังเป็นยาในบัญชียาหลักแห่งชาติ (บัญชียาจากสมุนไพร) ของกระทรวงสาธารณสุข ลดไข้ แก้เจ็บคอ ฟ้าทะลายโจรยังเป็นที่ใช้กันในแถบแสกนดีเนเวียในการรักษาอาการหวัด และ ไข้หวัด
มีงานวิจัยในผู้ใหญ่ 158 คน โดยให้ฟ้าทะลายโจรวันละ 1,200 mg เป็นเวลา 4 วัน พบว่าอาการน้ำมูก เจ็บคอ ปวดหัวดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
ล่าสุดเมื่อ 31 ม.ค. 63 นพ.สรรพงศ์ ฤทธิรักษา รองอธิบดีกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก กระทรวงสาธาณสุข (สธ.) กล่าวถึงกรณีฟ้าทะลายโจรกับไวรัส ว่า ตามปกติฟ้าทะลายโจรมีฤทธิ์ช่วยต่อต้านการอักเสบในร่างกาย มีคุณสมบัติมีฤทธิ์ที่ต้านไวรัส แต่เบื้องต้นข้อมูลที่ศึกษามาแล้ว พบว่า ในประเทศจีนมีการศึกษาใช้สารสำคัญของฟ้าทะลายโจร คือ สารแอนโดรกราโฟไลด์ ในการรักษาผู้ป่วยที่เป็นโรคซาร์ส แต่เป็นการศึกษาวิจัยหลังโรคซาร์สสงบแล้ว โดยหาสมุนไพรในการช่วยดูแลผู้ป่วย
ซึ่งจีนได้จดสิทธิบัตรว่า ฟ้าทะลายโจร สามารถใช้ป้องกันรักษาที่ติดเชื้อโรคซาร์สได้ แต่ไวรัสซาร์สซึ่งเป็นไวรัสโคโรนาเช่นกัน กับไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ 2019 แม้อยู่ในตระกูลเดียวกัน แต่มีลำดับพันธุกรรมที่ต่างกัน เพราะฉะนั้น ภาพรวมยังต้องศึกษาวิจัยในส่วนของไวรัสตัวใหม่นี้ ต้องศึกษาวิจัยเพิ่มเติม แต่หลักการเราทราบว่าฟ้าทะลายโจรช่วยเรื่องสร้างภูมิต้านทาน ต้านการอักเสบ และต้านเชื้อไวรัสบางตัวที่มีการวิจัยรองรับอยู่
ขมิ้นชันมีฤทธิ์ต้านไวรัส ต้านแบคทีเรีย ลดการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระเช่นกัน ไวรัสที่พบว่าขมิ้นชันมีผลต้าน เช่น เชื้อไวรัสไข้หวัด ไวรัสตับอักเสบซี ไวรัสเอชไอวี ไวรัสซิก้า ไวรัสชิคุนกุนยา ไวรัสเอชพีวี ไวรัสเริม โดยเข้าไปยับยั้งด้วยหลายกลไก เช่น ยับยั้งการเข้าสู่เซลล์ ยับยั้งการเพิ่มจำนวนของไวรัส เป็นต้น
มีงานวิจัยในหลอดทดลองของสารเคอร์คูมิน (Curcumin) ในขมิ้นชัน พบว่าช่วยยับยั้งการเข้าสู่เซลล์ การแบ่งตัว และการสร้างองค์ประกอบของไวรัสไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ A
นอกจากนี้งานวิจัยยังพบว่า สารเคอร์คูมินช่วยลดการอักเสบของปอด และเพิ่มภูมิคุ้มกันต่อไวรัสในสัตว์ที่เป็นไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ A อีกด้วย
พบว่าสารสกัดจากมังคุด α-mangostin ที่พบในเปลือกมังคุด ที่มีใช้ในแพทย์พื้นบ้านสมัยก่อนในการรักษาแผลติดเชื้อ ท้องเสีย อาการปวด หรือไข้ มีฤทธิ์ยับยั้งเชื้อไวรัสไข้เลือดออก และเซลล์มะเร็งตับในหลอดทดลอง โดยพบว่าสารสกัดนี้สามารถยับยั้งเชื้อไวรัสไข้เลือดออกได้ทั้ง 4 สายพันธุ์ โดยลดอัตราการติดเชื้อของเซลล์ที่ติดเชื้อไวรัสไข้เลือดออกลงประมาณ 47-55% พบว่าสาร α-mangostin นี้สามารถยับยั้งไวรัสไข้เลือดออกสายพันธุ์ DENV-1 และ DENV-3 ได้อย่างสมบูรณ์ ส่วนสายพันธุ์ DENV-2 และ DENV-4 ช่วยลดการเพิ่มจำนวนได้ประมาณ100 เท่า และยังช่วยลดสารอักเสบที่หลั่งออกมาเวลาติดเชื้อได้อีกด้วย
มีงานวิจัยในหลอดทดลองพบว่าสารสกัดจากกระเทียมช่วยยับยั้งการเจริญของเชื้อไวรัสไข้หวัดใหญ่ A และ B เชื้อไวรัสที่ทำให้เป็นหวัดและปอดอักเสบ
งานวิจัยพบว่าการกินกระเทียมต่อเนื่องช่วยลดโอกาสการเป็นหวัด หรือไข้หวัด ลดระยะเวลาการเ็ป็นโรค และ ลดความรุนแรงของโรคได้
อย่างเช่นมีงานวิจัยหนึ่งให้อาสาสมัครที่สุขภาพดี 146 คน กินสารสกัดจากกระเทียมหรือยาหลอก พบว่ากลุ่มที่ได้รับสารสกัดกระเทียมเป็นหวัดน้อยกว่า 63% และหากเป็นหวัดก็มีระยะเวลาเป็นสั้นกว่า 70%
อีกงานวิจัยหนึ่งกินกระเทียมดำ (aged-garlic extract) 2.56 กรัมต่อวัน พบว่ากลุ่มทดลองมีระยะเวลาเป็นหวัดสั้นกว่ากลุุ่มที่กินยาหลอก 61% และยังมีความรุนแรงของโรคน้อยกว่าอีกด้วย
นอกจากนี้สำหรับไวรัสอื่นๆ มีงานวิจัยในคนที่เป็นหูดซึ่งเกิดจากเชื้อไวรัส HPV ในกลุ่มทดลอง 23 คนที่มีหูด 2-96 ตำแหน่ง โดยให้ทาสารสกัดกระเทียมบริเวณ วันละ 2 ครั้ง พบว่าหูดหายไปได้ในทุกเคสหลังจากทาไป 1-2 สัปดาห์ โดยไม่กลับมาเป็นอีกเลยใน 3-4 เดือน ในขณะที่กลุ่มควบคุมไม่ต่างจากเดิม
สาร Active Ingredients ในขิงที่สำคัญ คือสาร Gingerols ซึ่งพบมากในขิงสด และพบลดลงบ้างในขิงแห้ง
พบว่าขิงสดสามารถลดการเกิดพลาคของไวรัสทางเดินหายใจชนิดหนึ่ง (Human Respiratory Syncytial Virus) ทั้งยังช่วยลดการเกาะตัวของไวรัส และการเข้าสู่เซลล์เยื่อบุทางเดินหายใจได้ในหลอดทดลอง
ยังไงก็อย่าลืมว่าการป้องกันไวรัสไข้หวัดต่างๆที่ดีที่สุดตอนนี้คือ #หลีกเลี่ยงที่ชุมชนถ้าไม่จำเป็น #กินร้อน #ไม่กินร่วมกัน #ล้างมือบ่อยๆ #ไม่จับหน้า #ใช้แอลกอฮอล์เจล70%ขึ้นไป #ใส่หน้ากากเท่าที่หาได้ TT นะฮะ
ด้วยความห่วงใยเพื่อนๆทุกคนฮะ
ดูแลตัวเองกันด้วยนะคร้าบบบ
References ฟ้าทะลายโจร :
- Thanasekaran Jayakumar et al. Experimental and Clinical Pharmacology of Andrographis paniculata and Its Major Bioactive Phytoconstituent Andrographolide. Evid Based Complement Alternat Med. 2013; 2013: 846740.
- Andrographis Could Be the Superior Cold Treatment. January 26, 2000. Available from https://www.medscape.com/viewarticle/411495
- Khaosod Online. สธ.ชี้ ฟ้าทะลายโจรต้านอักเสบได้ จีนใช้ป้องกันซาร์ส แต่ไวรัสโคโรนาต้องพิสูจน์ต่อ. Available from https://www.khaosod.co.th/uncategorized/news_3500035
References ขมิ้นชัน :
- Chen D.-Y., Jui-Hung S., Tiley L., Chiou S.-S., Wang S.-Y., Tien-Jye C., et al. (2010). Curcumin inhibits influenza virus infection and haemagglutination activity. Food Chem. 119 1346–1351. 10.1111/febs.12503
- Dai J, Gu L, Su Y, Wang Q, Zhao Y, Chen X, Deng H, Li W, Wang G, Li K. Inhibition of curcumin on influenza A virus infection and influenzal pneumonia via oxidative stress, TLR2/4, p38/JNK MAPK and NF-κB pathways. Int Immunopharmacol. 2018 Jan; 54():177-187.
- Han S, Xu J, Guo X, Huang M. Curcumin ameliorates severe influenza pneumonia via attenuating lung injury and regulating macrophage cytokines production. Clin Exp Pharmacol Physiol. 2018 Jan; 45(1):84-93.
- Umar S et al. Synergistic effects of thymoquinone and curcumin on immune response and anti-viral activity against avian influenza virus (H9N2) in turkeys. Poult Sci. 2016 Jul 1; 95(7):1513-20.
- Dimas Praditya et al. Anti-infective Properties of the Golden Spice Curcumin. Front Microbiol. 2019; 10: 912.
References มังคุด :
- Mayuri Tarasuk et al. Alpha-mangostin Inhibits Both Dengue Virus Production and Cytokine/Chemokine Expression. Virus Res, 240, 180-189 2017 Aug 15
- Zaenal Sugiyanto et al. Inhibitory Effect of Alpha-Mangostin to Dengue Virus Replication and Cytokines Expression in Human Peripheral Blood Mononuclear Cells. Nat Prod Bioprospect, 9 (5), 345-349 Oct 2019
Reference กระเทียม:
- Leyla Bayan et al. Garlic: a review of potential therapeutic effects. Avicenna J Phytomed. 2014 Jan-Feb; 4(1): 1–14.
- Meri P Nantz et al. Supplementation With Aged Garlic Extract Improves Both NK and γδ-T Cell Function and Reduces the Severity of Cold and Flu Symptoms: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Nutrition Intervention. Clin Nutr, 31 (3), 337-44 Jun 2012
- P Josling. Preventing the Common Cold With a Garlic Supplement: A Double-Blind, Placebo-Controlled Survey. Adv Ther, 18 (4), 189-93 Jul-Aug 2001
- Dehghani F, Merat A, Panjehshahin MR, Handjani F. Healing effect of garlic extract on warts and corns. Int J Dermatol. 2005 Jul; 44(7):612-5.
References ขิง :
Chang, J. S., Wang, K. C., Yeh, C. F., Shieh, D. E., & Chiang, L. C. (2013). Fresh ginger (Zingiber officinale) has anti-viral activity against human respiratory syncytial virus in human respiratory tract cell lines. Journal of Ethnopharmacology, 145(1), 146–151.
