แอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล

(Apple cider vinegar)

Overview

แอปเปิ้ลไซเดอร์ หรือ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลคือ การนำน้ำคั้นจากแอปเปิ้ลมาหมัก น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลมีวิตามินซี วิตามินบี1, 2 ,3 ,5 , 6 ไบโอติน โฟลิค มีแร่ธาตุต่างๆ เช่น โซเดียม โปตัสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม เหมือนกับแอปเปิ้ล นอกจากนี้ยังมีกรดอะซิติก (acetic acid) และกรดซิตริก (citric acid)

Benefits

แอปเปิ้ลไซเดอร์ & โรคต่างๆ

ยังไม่มีการศึกษาที่ชัดเจน อย่างไรก็ตาม มักมีการนำแอปเปิ้ลไซเดอร์มาใช้ในเรื่องต่างๆต่อไปนี้

• เบาหวาน
  น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลอาจช่วยในการลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวาน โดยลดการดูดซึมอาหาร หรืออาจทำให้อาหารสลายตัวยาก

• ลดน้ำหนัก
• ลดไขมัน
• ตะคริว
• เจ็บคอ
• ไซนัส
• ความดันโลหิตสูง
• ข้ออักเสบ
• สิว (ทาผิว)
• รังแค (ทาหนังศีรษะ)

Safety

การกินแอปเปิ้ลไซเดอร์ในขนาดที่พบในอาหารค่อนข้างปลอดภัย

ในบางกรณี การกินขนาดมากๆเป็นเวลานานอาจไม่ปลอดภัย เช่น การกินขนาด 250 ml ต่อวันเป็นเวลานานอาจทำให้โปตัสเซียมต่ำได้มีการรายงานในผู้ป่วยคนหนึ่งว่ามีได้รับประทานแอปเปิ้ลไซเดอร์ขนาดดังกล่าวเป็นเวลา 6 ปีมีระดับโปตัสเซียมต่ำ และ กระดูกพรุน นอกจากนี้ผู้ที่อมแบบเม็ดไว้ลำคอเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เกิดอาการเจ็บแสบร้อนคอ และ กลืนลำบากเป็นเวลา 6 เดือน ซึ่งน่าจะเกิดจากความเป็นกรดของน้ำส้มสายชู

นอกจากนี้ควรระมัดระวังในการใช้กับผู้ที่กินยาเบาหวาน เนื่องจากน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลอาจลดระดับน้ำตาลร่วมด้วย อาจทำให้น้ำตาลในเลือดต่ำเกินไปได้

ผู้ที่กินยาต่อไปนี้อาจต้องระมัดระวังในการกินน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลปริมาณมากกว่าที่พบในอาหารทั่วไป

• ยาโรคหัวใจ digoxin เนื่องจาก น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลอาจทำให้ระดับโปตัสเซียมในเลือดต่ำ ซึ่งอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงจากยา digoxin ได้ง่ายขึ้น
• อินซุลิน, ยาขับปัสสาวะเช่น furosemide, hydrochlorothiazide เนื่องจากอินซุลิน และยาขับปัสสาวะบางชนิดเหล่านี้ทำให้ระดับโปตัสเซียมในเลือดต่ำเช่นกัน การกินน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลปริมาณมากเกินไปอาจทำให้โปตัสเซียมต่ำเกินไปได้

How to Choose / Use

–