ฟัวกรา (foie gras) เมนูตับห่าน

ผมก็เคยรู้นะฮะว่ามันจะต้องให้ห่านกินเยอะๆจนตับมันมีไขมันมากๆถึงจะกลายมาเป็น ตับห่านแสนอร่อยให้เรากิน แต่ก็แบบ เนอะ นานน้านนนทีจะได้ไปกินแพงๆกะเค้าบ้าง ก็อยากจะกินของที่เค้าว่าแพงให้มันคุ้มๆหน่อยตามประสาคนไม่เคยนะฮะ
.

จนวันก่อนได้มีโอกาสอ่านหนังสือเล่มหนึ่งที่พูดถึงว่ากว่าจะมาเป็นตับห่านที่เรากินต้องทำยังไงบ้าง ผมเลยคิดได้ว่าจากนี้ไปจะไม่กินมันอีกละ
.

เพื่อนๆรู้ไหมฮะ คำว่า foie gras เป็นภาษาฝรั่งเศส แปลว่า ‘fatty liver’ หรือ ‘ไขมันพอกตับ’ ชื่อดูคุ้นๆหูบ้างมั้ยฮะ ?

เขาผลิตฟัวกรากันยังไง ?
.

เขาจะเลี้ยงห่านหรือเป็ด โดยมีช่วงหนึ่งที่ให้กินอาหารมากๆ ส่วนใหญ่อาหารจะเป็นข้าวโพดและไขมัน โดยใส่ท่อให้อาหารลงไปถึงกระเพาะเลย โดยให้อาหารแบบนี้วันละ 2 – 3 มื้อ เป็นเวลา 10 – 20 วัน
.

การกินแป้งและไขมันเกินขนาดนี้ จะทำให้ตับสะสมไขมันมาก และมีขนาดที่โตขึ้นกว่าปกติหรือที่เรียกว่า fatty liver (ถ้าเป็นในคนก็เรียกว่า ไขมันเกาะตับ ที่พวกเราชอบเป็นกันนี่เอง) นอกจากตับจะมีไขมันเกาะมากแล้ว ตับของห่านพวกนี้จะขยายขนาดใหญ่ขึ้นกว่าปกติหลายเท่า และมีอัตราการตายขณะเลี้ยงสูงกว่าห่านที่เลี้ยงแบบปกติ

ทำไมดูโหดร้าย แต่ยังทำกันอยู่ ?
.

ตับห่าน มีแหล่งกำเนิดจากประเทศฝรั่งเศส เขาถือว่าเป็นวัฒนธรรมของเขา ส่วนบางประเทศที่ต่อต้านเรื่องนี้มาก ก็ไม่ให้นำเข้าเลยก็มีฮะ
.

ใครอยากดูว่าเขาป้อนกันยังไง ลองไปดูได้ฮะ แล้วจะไม่อยากกินอีกเลยเหมือนผมมม TT (ภาพโหดร้าย เด็กๆไม่ควรดูนะฮะ) https://www.youtube.com/watch?v=lh6ZDusOGwU
.

ปล. ถ้าไม่อยากไขมันเกาะตับเหมือน ‘ฟัวกรา’ ….
.

อย่ากินแป้งและไขมันเยอะๆ และ อย่านั่งเฉยๆนานๆนะฮะ
ไม่งั้นตับอร่อยแน่…

ใครไม่อยากพลาดความรู้สนุกๆกับผม อย่าลืมเข้าไปกดไลค์เพจเฟซบุ๊ค แล้วเลือกเห็นโพสต์ก่อน (See first)ให้ด้วยนะฮับบบ เราจะได้เจอกันบ่อยๆฮะ
.

หรือมาเป็นเพื่อนกันได้ที่ lineID: @bbvitamin http://line.me/ti/p/@qla0530k(คลิกตามลิงค์ไปได้เลยฮับบบ) เพื่อรับความรู้ และ เทคนิคที่ทำให้เราสุขภาพดีแบบไม่ซ้ำใคร เพราะสิ่งที่เราได้รับบ่อยๆ จะเปลี่ยนแปลงเราอย่างไม่รู้ตัวนะฮะ
.

หรือว่าถ้าใครอยากได้สติกเกอร์ LINE น่ารักๆแบบตัวผมนี้ไปเล่น เชิญที่นี่นะฮะ https://line.me/S/sticker/1488484

ขอบคุณคร้าบบบ
แล้วเจอกันฮะ