น้ำมันมะพร้าว ช่วยลดน้ำหนักจริงหรือ ?
น้ำมันมะพร้าว ช่วยลดน้ำหนักจริงหรือ ?
.
มีงานวิจัยเล็กๆที่เพิ่งออกมาเมื่อต้นเดือนก.ค. 2017 นี้เอง เกี่ยวกับน้ำมันมะพร้าวว่าคุณสมบัติเหมือนกับ MCT ที่เอามาเคลมกันจริงหรือไม่ เนื่องจากว่าเคยมีงานวิจัยพบว่าไขมันสายกลาง (Medium Chain Triglyceride, MCT) ช่วยลดน้ำหนักได้บ้าง (งานวิจัยนั้นใช้ MCT100% เทียบกับน้ำมันมะกอก ซึ่งเป็นไขมันสายยาวทั้งหมด พบว่า MCT ช่วยลดน้ำหนักได้มากกว่าน้ำมันมะกอก) หลังจากนั้นพวกเราก็ฮิตกันใหญ่ว่า ‘กินน้ำมันมะพร้าว ช่วยลดความอ้วน’ ซึ่งพวกเราต้องเข้าใจก่อนว่า น้ำมันมะพร้าว ไม่ได้เท่ากับ MCT นะฮะ เพราะน้ำมันมะพร้าวมี MCT ประมาณครึ่งเดียวเท่านั้นเองครับ
.
งานวิจัยเก่าๆพบว่า MCT นอกจากช่วยลดน้ำหนักได้นิดหน่อยแล้ว ยังช่วยให้รู้สึกอิ่มกว่าน้ำมันทั่วๆไป จึงช่วยลดการกินอาหารอื่นๆเพิ่ม ดังนั้นจึงเชื่อกันว่า น้ำมันมะพร้าวที่มี MCT สูง คือประมาณ 50-60% ก็น่าจะช่วยเหมือนกัน
.
งานวิจัยนี้ก็เลยเอามาทดสอบซะเลย แต่ทดลองสั้นๆแค่ 3 วัน ในกลุ่มทดลอง 28 คน เปรียบเทียบระหว่างน้ำมัน 3 ชนิดคือ
.
ไขมันMCT เกือบๆ 100% ยี่ห้อหนึ่งตามท้องตลาด
(ประกอบด้วย MCT คือ lauric acid 3%, caprylic acid 50–60%, capric acid 30–45%, caproic acid 2%)
.
กับ น้ำมันมะพร้าว (organic extra virgin coconut oil)
ซึ่งประกอบด้วย MCT ประมาณ 63%
(คือ lauric acid 48%, caprylic acid 8% capric acid 7%)
.
และ น้ำมันพืช โดยใช้น้ำมันคาโนล่า ซึ่งเป็นไขมันสายยาว (LCT) ทั้งหมด ไม่มีไขมันสายกลาง (MCT) เลย โดยใช้น้ำมันทั้ง 3 อย่างในขนาดแคลอรี่เท่าๆกัน พบว่า
.
- MCT ทำให้รู้สึกอิ่มกว่า และ กินอาหารทั้งวันลดลงจริง เมื่อเทียบกับกินน้ำมันพืชสายยาวทั่วไป (ในที่นี้ใช้ LCT จากน้ำมันคาโนล่า)
- น้ำมันมะพร้าว ไม่ได้ทำให้รู้สึกอิ่มกว่า เมื่อเทียบกับน้ำมันสายยาวปกติ
แต่กลับช่วยให้การกินอาหารทั้งวันของเราลดลงจริง อย่างไรก็ตามเพื่อนๆต้องอย่าลืมว่าในงานวิจัยนี้คือต้องกินน้ำมันมะพร้าวในปริมาณ 26 กรัม ซึ่งมากกว่าการกินโดยปกติทั่วไปของคนเรานะฮะ
- ดังนั้นจะเห็นว่าประสิทธิภาพของน้ำมันมะพร้าวในเรื่องความอิ่ม และ การกินอาหารลดลงนั้น โดยรวมแล้วอาจจะครึ่งๆกลางๆ ไม่ได้ช่วยมากเหมือน MCT 100% แต่ก็น่าจะดีกว่าไขมันสายยาวในน้ำมันพืชทั่วไป ซึ่งจริงๆแล้วก็ไม่ได้น่าแปลกใจอะไร เพราะส่วนประกอบในน้ำมันมะพร้าวมี MCT เพียง 63% ถ้าสมมติฐานของเราถูกคือ MCT เป็นตัวช่วยเรื่องลดน้ำหนักจริง การที่ลดปริมาณ MCT ลงเกือบครึ่งย่อมทำให้ผลแตกต่างกันอยู่แล้วใช่ไหมครับ
- ทีนี้มาถึงคำถามสำคัญ ถ้าอยากลดความอ้วน จะใช้น้ำมันมะพร้าวแทนน้ำมันพืชทั่วไปดีไหม ? ผมขอตอบว่า น้ำมันมะพร้าวอาจจะช่วยเรื่องลดการกินอาหารของเราได้จริง แต่ยังมีประเด็นที่เราไม่ทราบกันอีกว่า สรุปแล้วเรื่องความที่มันเป็นไขมันอิ่มตัวนี่มันมีปัญหาอะไรไหมกับหลอดเลือดของเรา แม้จะยังไม่มีงานวิจัยว่าน้ำมันมะพร้าวทำให้หลอดเลือดเราแย่ แต่ก็ยังไม่มีงานวิจัยที่สรุปได้ว่าทำให้หลอดเลือดเราดีเหมือนกัน
.
เพราะฉะนั้นความเห็นส่วนตัวของผมคือ จะสลับใช้บ้างก็ได้ แต่ขี้กลัวไว้บ้างก็น่าจะดี เพราะยังมีวิธีที่ปลอดภัยชัวร์ๆอีกเยอะแยะที่ช่วยเรื่องลดน้ำหนัก เน้นกินผักผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสีเอย ลดแป้ง อาหารแปรรูปเอย ออกกำลังกายเอย ทำรึยังเอ่ย ??
.
ถ้าทำแล้วจะมาลองน้ำมันมะพร้าวบ้างก็แล้วแต่ แต่ถ้ายังไม่ได้ทำ ไปทำพวกนี้ก่อนดีไหมฮะ ^^
.
ขอให้สุขภาพดีกันทุกคนเลยนะคร้าบ
ใครไม่อยากพลาดความรู้สนุกๆกับผม อย่าลืมเข้าไปกดไลค์เพจเฟซบุ๊ค แล้วเลือกเห็นโพสต์ก่อนให้ด้วยนะฮับบบ เราจะได้เจอกันบ่อยๆฮะ หรือมาเป็นเพื่อนกันได้ที่ lineID: @bbvitamin หรือคลิกตามลิงค์ไปได้เลยฮับบบ
บีบีเองคับ :))
Reference:
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0031938417302111?via%3Dihub#bb0070
สินค้าที่เกี่ยวข้อง
