ไม่ใช่แค่น้ำหวาน !! การกินน้ำผลไม้มากๆ ก็เพิ่มความเสี่ยงการเสียชีวิตเช่นกัน
ไม่ใช่แค่น้ำหวาน !! การกินน้ำผลไม้มากๆ ก็เพิ่มความเสี่ยงการเสียชีวิตเช่นกัน
ล่าสุดงานวิจัยจากวารสาร JAMA Network Open เมื่อสัปดาห์ก่อน (พ.ค.2019) นี้เองพบว่า นอกจากเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลทั้งหลาย เช่นน้ำอัดลมต่างๆแล้ว การดื่มน้ำผลไม้แท้ๆก็มีผลเพิ่มอัตราการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุเช่นกัน
จากงานวิจัยเดิมเมื่อปี 2014 ที่เคยพบว่า การกินน้ำตาลมากขึ้นทั้งจากอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ เพิ่มความเสี่ยงจากโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดและหัวใจ โดยการศึกษาได้นำคนที่กินน้ำตาลมากน้อยมาเรียงกัน พบว่ากลุ่มคนที่กินน้ำตาลเยอะที่สุด 20%แรก มีความเสี่ยงโรคหลอดเลือดและหัวใจมากกว่ากลุ่มคนที่กินน้ำตาลน้อยที่สุด20%ท้าย ถึง 2 เท่าด้วยกัน
งานวิจัยใหม่นี้พบเพิ่มเติมว่าไม่ใช่เฉพาะน้ำหวานน้ำอัดลมที่มีผลเสีย การกินน้ำผลไม้แท้ๆเอง ก็มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นเช่นกัน
นักวิจัยคาดว่าที่ทั้งเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลรวมถึงน้ำผลไม้สัมพันธ์กับความเสี่ยงต่างๆนี้ อาจเป็นได้จากหลายสาเหตุ ไม่ว่าจะเป็นความอ้วน ที่เราทราบอยู่แล้วว่าสัมพันธ์กับการกินน้ำหวานหรือน้ำผลไม้มากๆและยังเพิ่มความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ
หรือแม้แต่ในคนที่ไม่ได้อ้วน การกินเครื่องดื่มเหล่านี้มากๆเพิ่มความเสี่ยงที่จะเกิดการดื้อต่อฮอร์โมนอินซูลิน อันเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคเบาหวาน และการดื้อต่ออินซูลินนี้เองก็ทำให้ไขมันไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูงขึ้น อีกทั้งทำให้เกิดความเสื่อมของหลอดเลือดมากขึ้นอีกด้วย
น้ำหวาน หรือ น้ำผลไม้นั้น ประกอบด้วยน้ำตาลซูโครส ซึ่งประกอบด้วยหน่วยย่อยๆคือน้ำตาลกลูโคส และ ฟรุกโตส
ในขณะที่ ‘น้ำตาลกลูโคส’ ทำให้เกิดการดื้อต่ออินซูลิน และโรคเบาหวาน ‘น้ำตาลฟรุกโตส’ เองก็มีผลเพิ่มระดับไขมันไตรกลีเซอไรด์ในเลือด และ เพิ่มค่าบ่งชี้การอักเสบต่างๆในเลือด รวมถึงความดันโลหิต และเกิดการสะสมไขมันที่กลางลำตัว (พูดง่ายๆก็คือลงพุงนั่นเองฮะ แหะ แหะ)
นี่เองที่น่าจะเป็นสาเหตุของการกินน้ำหวาน น้ำอัดลม รวมถึงน้ำผลไม้ที่มากเกินไป ล้วนสัมพันธ์กับความเสี่ยงการเสียชีวิตที่มากขึ้น
ถึงแม้ว่างานวิจัยเชิงสังเกตแบบนี้เราไม่สามารถสรุปว่ามันเป็นเหตุและผลของกันและกันได้ แต่ในเมื่อยังไม่มีงานวิจัยที่จะจับคนแบบสุ่มมานั่งกินน้ำหวาน น้ำผลไม้เป็นหลายปีดีดักแบบนี้ได้ เราก็ต้องพึงระวังเอาไว้ก่อนดีกว่านะฮะ ว่าไม่ใช่แค่น้ำหวานอย่างเดียว แม้แต่น้ำผลไม้ก็เช่นกัน ถึงจะมีวิตามิน แร่ธาตุต่างๆมากกว่าน้ำหวานเพียวๆก็เถอะ (ซึ่งไม่รู้ว่ายังเหลืออยู่มากแค่ไหน) แต่ถ้ากินเยอะไปน่าจะไม่ค่อยดีนะฮะ ไม่เชื่อลองก้มดูพุงตัวเองดูก่อนเล้ยยยย :D
ถ้าเพื่อนๆคนไหนชอบดื่มน้ำผลไม้เป็นประจำ ลองสลับมากินเป็นผลไม้สดๆบ้างดีกว่านะฮะ เพราะเส้นใยกากใยต่างๆในผลไม้จะช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลได้ และเราจะไม่กินเยอะเกินเพราะจะรู้สึกอิ่มง่ายกว่าการกินเป็นน้ำผลไม้อีกด้วยฮะ
ใครไม่อยากพลาดความรู้สนุกๆและมีประโยชน์แบบนี้ อย่าลืมเข้าไปกดไลค์เพจเฟซบุ๊ค แล้วเลือกเห็นโพสต์ก่อนให้ด้วยนะฮับบบ เราจะได้เจอกันบ่อยๆฮะ หรือมาเป็นเพื่อนกันได้ที่ lineID: @GinnGinn หรือ IG: theginnginn สามารถคลิกตามลิงค์ไปได้เลยคร้าบบบบ
References:
https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/1819573
https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2733424
